Места для гастротуризма: рейтинг лучших ресторанов Медиаразведки-2024
Рейтинг лучших ресторанов России составили участники Медиаразведки. В список вошли те заведения, которые тревел-эксперты — журналисты и блогеры — посетили в 2024 году во время 23 туров проекта. В рамках Медиаразведок участники успели посетить 25 регионов России, в которых блогеры и журналисты оценили в сумме 123 ресторана, кафе и бара.
Оценки выставлялись по 10-балльной шкале. При этом учитывались оригинальность подачи, вкус блюд, разнообразие меню, знакомство с региональной кухней и другие составляющие. В результате оценок от 9,5 до 10 баллов удостоились 38 заведений.
Лидеры рейтинга находятся в 19 регионах: ХМАО — Югра, Краснодарский край, Республики Алтай, Марий Эл, Чувашия, Удмуртия, Коми, Татарстан, Архангельская область, Воронежская область, Ивановская область, Мурманская область, Новосибирская область, Рязанская область, Ростовская область, Тюменская область, Ульяновская область, Челябинская область, Ярославская область.
Оценки выставлялись по 10-балльной шкале. При этом учитывались оригинальность подачи, вкус блюд, разнообразие меню, знакомство с региональной кухней и другие составляющие. В результате оценок от 9,5 до 10 баллов удостоились 38 заведений.
Лидеры рейтинга находятся в 19 регионах: ХМАО — Югра, Краснодарский край, Республики Алтай, Марий Эл, Чувашия, Удмуртия, Коми, Татарстан, Архангельская область, Воронежская область, Ивановская область, Мурманская область, Новосибирская область, Рязанская область, Ростовская область, Тюменская область, Ульяновская область, Челябинская область, Ярославская область.
10
Oh my bakery!
ХМАО — Югра
Ханты-Мансийск
Оценка
Заведение
Регион
Населённый пункт
10
Ресторан Veranda
ХМАО — Югра
Сургут
10
Ресторан «Сувары»
Чувашская республика
Чебоксары
10
Ресторан «Горыныч»
Краснодарский край
Сочи
10
Кафе
«Вольсов»
«Вольсов»
Ульяновская область
Ульяновск
10
Ресторан «Счастливый Кузюк»
Челябинская область
Златоуст
9,9
Ресторан
15/86
15/86
Воронежская область
Воронеж
9,9
Ресторан «Дворцовая»
Тюменская область
Тобольск
9,9
Ресторан «Каури»
Краснодарский край
Skypark Сочи
9,9
Ресторан «Казак»
Ростовская область
Ростов-на-Дону
9,8
Ресторан «Асъядор»
Республика Коми
Сыктывкар
9,8
Ресторан Credo
Республика Коми
Ухта
9,8
Ресторан «Мейт»
Рязанская область
Рязань
9,8
Кафе «Лес»
Тюменская область
Эко-парк «Тайга»
9,8
Ресторан «Бояринъ»
Ростовская область
Парк «Лога»
9,8
Кофейня
Tasty Coffee
Tasty Coffee
Удмуртская республика
Ижевск
9,8
Ресторан
«Легенды леса»
«Легенды леса»
Ярославская область
д. Покровские горки
9,7
Ресторан-музей «Чум»
Тюменская область
Тюмень
9,7
Ресторан
«Городские парильни»
«Городские парильни»
Тюменская область
Тюмень
9,7
Ресторан-театр «Калейдоскоп»
Республика Татарстан
Казань
9,7
Ресторан-трактир
«Черная речка»
«Черная речка»
Республика Марий Эл
Йошкар-Ола
9,7
Ресторан
La Ferma
La Ferma
Воронежская область
с. Чертовицы
9,6
Трактир
«Крестьянское застолье»
«Крестьянское застолье»
Тюменская область
Ялуторовск
9,6
Ресторан «Поварня»
9,6
Ресторан «Чага»
Республика Алтай
с. Кебезень
9,6
Ресторан «Глазов»
Удмуртская республика
Глазов
9,5
Ресторан «Причал 11»
Мурманская область
Кандалакша
9,5
Кафе «Меркурий»
Республика Коми
Сыктывкар
9,5
9,5
9,5
Ресторан
«Алазани»
«Алазани»
Ульяновская область
Ульяновск
Сыктывкар
Республика Коми
Ресторан «РомаРомана»
Новосибирск
Новосибирская область
Ресторан
Puppen Haus
Puppen Haus
Тюменская область
Тобольск
9,5
Ресторан «Билибин» («Агропарк Ясенево»)
Ярославская область
д. Лобастово
9,5
Кофейня
1234
1234
Архангельская область
Архангельск
9,5
Ресторан
«Milli»
«Milli»
Республика Татарстан
Казань
9,5
Бар
Optimist
Optimist
Воронежская область
Воронеж
9,5
Гастро-паб
«Раки и гады»
«Раки и гады»
Ростовская область
Ростов-на-Дону
9,5
Ресторан
«Печь»
«Печь»
Ивановская область
Иваново
9,5
Этно-подворье Рязановых
Ростовская область
Старочеркасская ст.
Максимальную оценку 10 из 10 баллов получили 6 ресторанов и кафе:
- ресторан Veranda при отеле City Park Hotel (Сургут, ХМАО — Югра)
- ремесленная пекарня OMB Oh, my bakery! (Ханты-Мансийск, ХМАО — Югра)
- национальный ресторан «Сувары» (Чебоксары, Чувашская Республика)
- ресторан «Горыныч» (Сочи, Краснодарский край)
- кафе «Вольсов» (Ульяновск, Ульяновская область)
- ресторан «Счастливый Кузюк» (Златоуст, Челябинская область)
10
Ресторан Veranda
Сургут, Ханты-Мансийский автономный округ
Ресторан Veranda не первый раз оказывается на первых строчках рейтинга лучших ресторанов по мнению «медиаразведчиков» — он уже получал высшую оценку в 2022 году. И неудивительно: здесь подают такие деликатесы, как сугудай из муксуна с тёртым яблоком, похлёбку на оленьих рёбрах и паппарделле болоньезе с мясом косули.
Фото: Сергей Крылов
«Квинтэссенция гастрономических впечатлений в путешествии: блюда, обстановка, подача».
Святослав Тарасенко
журналист, газета Metro
10
Oh, my bakery! (OMB)
Ханты-Мансийск, Ханты-Мансийский автономный округ
В ремесленной пекарне Oh, my bakery! (OMB) в Ханты-Мансийске эксперты похвалили уютную атмосферу, свежую выпечку и необычные вкусные десерты (например, «Шишка" — брауни с кедровым орехом и брусничной начинкой).
Фото: Сергей Крылов
«Показать, что в Югре есть не только великолепная местная кухня, но и европейская — замечательный ход. И OMB достойно показали, что это может быть вкусно, креативно, душевно и круто даже по столичным меркам».
Александр Никулин
блогер, автор канала «ЖЖитель: путешествия и авиация»
10
Ресторан «Сувары»
Чебоксары, Республика Чувашия
Национальный ресторан «Сувары» (Чебоксары, Республика Чувашия) рекомендуют как место, где чувашскую культуру и кухню бережно исследовали и вывели на современный уровень. В ресторане советуют попробовать кукли — чувашскую вариацию вареников, деревенский суп с сямашками и шаркку — жаркое, приготовленное в дровяной печи. Также здесь можно найти свежие сыры и выпечку из сыроварни и пекарне при заведении.
Фото: Андрей Белавин
«Отличный ресторан, возрождение традиций локальной кулинарии»
Сергей Шандин
тревел-фотограф
10
Ресторан «Горыныч»
Сочи, Краснодарский край
Ресторан «Горыныч» покорил экспертов хрустящей барабулькой и другими вкусными блюдами из рыбы. Журналисты и блогеры также отметили широкий ассортимент свежих морепродуктов.
Фото: Андрей Белавин
«У ресторана удачное расположение с шикарным видом на море. И очень вкусная местная еда — это прямо то, что хочется попробовать, приезжая на море. Барабулька, рапаны, мидии! Идеально!»
Юлия Хаюц
лайфстайл и тревел-блогер
10
Кафе «Вольсов»
Ульяновск, Ульяновская область
Кафе «Вольсов» в Ульяновске участники Медиаразведки отметили как отличное место для завтрака или дружеских посиделок с лучшим кофе в городе. Здесь можно попробовать оригинальные авторские напитки (например, хвойный раф и «Феофан» с гималайской пудрой) и вкусную выпечку (изысканные тарталетки и шу с вишней или манго-маракуйей).
Фото: Константин Парфеньев
«Прекрасное кафе с лучшим кофе и десертами в городе».
Наталья Анисимова
руководитель отдела партнерских коммуникаций сервиса путешествий Туту
10
Ресторан «Счастливый Кузюк»
Златоуст, Челябинская область
В ресторан «Счастливый Кузюк» (Златоуст, Челябинская область) эксперты единогласно советуют ехать ради настоящей уральской кухни: пробовать верчёные заячьи почки, икру из грибов и другие блюда, вдохновлённые местной историей и гастрономией. Кстати, в рейтинг Медиаразведки «Счастливый Кузюк» тоже попадает не впервые — по результатам 2022 года он уже оказывался среди лидеров.
Фото: Сергей Шандин
«В Кузюке обязательно попробуйте вареники с редькой и невероятный черёмуховый торт. Мой фаворит среди супов — калья „Императорская“, этакая шурпа в горшочке под хлебной корочкой. Корочку эту аккуратно крошим внутрь — объедение»,
Тимур Юсупов
блогер